蔡襄（1012年3月7日－1067年9月27日），字君谟，汉族，兴化军仙游县（今枫亭镇青泽亭）人。北宋著名书法家、政治家、茶学家。蔡襄任泉州知府时，主持建造了中国现存年代最早的跨海梁式大石桥泉州洛阳桥；任福建路转运使时，倡植福州至漳州700里驿道松；在建州时，主持制作武夷茶精品“小龙团”，所著《茶录》总结了古代制茶、品茶的经验。所著《荔枝谱》被称赞为“世界上第一部果树分类学著作”。蔡襄工书法，诗文清妙，其书法浑厚端庄，淳淡婉美，自成一体，为“宋四家”之一。有《蔡忠惠公全集》。
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赖世观犹是东风转，浑添几度春。时兼天气闰，景写露华新。
蝶使迷前恨，蜂媒话宿因。阳回饶上巳，斗指向双辰。
隔树莺啼乱，疏帘燕掠频。烟深杨柳暗，雾重杏花匀。
婪尾林中路，鳌头宴里人。料知桐叶绽，暮霭散香尘。